【邱閒食譜】韓式泡菜肥牛豆腐鍋

第一次試整:

韓式泡菜肥牛豆腐鍋

材料: (2人份)

1.     嫩豆腐—一磚(我買左百福)

2.     肥牛(份量可視乎自己口味)

3.     洋蔥—半個

4.     翠肉瓜—半條

5.     青辣椒—一條

6.     金針菇---一包

7.     泡菜---300克

8.     水—400克

9.     雞蛋—一隻

10.   雞粉—1茶匙

11.   鹽—1茶匙

調味料:

1.     韓國辣椒醬—2湯匙

2.     麻油—1湯匙

3.     蒜泥—1湯匙

4.     薑茸—1茶匙

做法:

1.     嫩豆腐切塊, 洋蔥去衣切塊，翠玉瓜切塊，青辣椒切片，金針菇洗淨。

2.     將泡菜，牛肉，翠玉瓜，洋蔥，及調味料放入煲內，開中火，用筷子拌勻至牛肉略熟後，加入水，雞粉及鹽煮滾。

3.     煮滾後加入豆腐，金針菇及青辣椒煮熟即完成。

煮這個只需20分鐘，快、靚、正，送飯一流。這個汁煮烏冬、粉麵一樣掂👍🏻👍🏻

然後加多個涼拌皮蛋豆腐，又係快、靚、正😉😉

百福豆腐切片，加入皮蛋粒，然後加麻油、豉油，即成👏🏻👏🏻👏🏻

P.S. 參考Sicikitchen食譜：
http://siciwonderwall.blogspot.hk/2015/04/20.html